Pasta arancia, gamberi e pistacchio pestato

Frullate i pistacchi con olio Extra vergine d'oliva ed un pò di acqua (l'acqua serve a rendere il pesto più leggero)

Mentre lessate la pasta, mettete il pesto verde in una padella dai bordi alti e qbagsntelo con un pochino di acqua di cottura

Spremete metà arancia iSuccosi, filtrate il succo e mettetelo da parte

Scolate la pasta (preferibilmente al dente) direttamente nella padella con il pesto di pistacchi e aggiungete il succo, un minuto dal termine della cottura aggiungete tutti i gamberi spezzettati