Arance, pesce spada e spinaci alla senape

Sbucciate a vivo le arance I Succosi (togliete la buccia seguendo il contorno del frutto con un coltellino, in modo da togliere anche la pellicina bianca). Tagliatele poi a rondelle di circa 5 mm di spessore.

Disponetele in un vassoio insieme con le fette di spada affumicato, le foglie di spinaci e qualche foglia di menta.

Mescolate 1 cucchiaino di senape con 4 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di aceto. Condite l’insalata con questa miscela e completate con grani di pepe rosa.